Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hal- vagy tenger gyümölcsei alapú ételt készíthetsz el Olajos és fehér halak, kagyló és további tenger gyümölcsei Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Pisztráng ardeni módra

főtt burgonyával és endíviasalátával

00:30

Elkészítési idő összesen: 30 perc

00:15

15 perc

00:15

15 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 100 g Pisztrángfilé
  • 2 Burgonya
  • 1 Endívia
  • 2 csokor Petrezselyem
  • 30 g Pácolt sonka
  • 30 g Teljes kiőrlésű kenyér
  • 0,5 evőkanál Búzaliszt (finom)
  • 1 teáskanyálnyi Borecet
  • 1 teáskanál Mustármag
  • 2 diónyi Vaj
  • 5 cl Félzsíros tejföl
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • A burgonyát hámozd meg, és sós vízben főzd meg.
  • Vágd fel apróra a petrezselymet.
  • A sonkát vágd kis darabokra, a kenyeret pedig kockákra.
  • Öblítsd le az endíviákat, vágd le a szárukat és a hibás leveleket, majd készíts vinaigrette öntetet a dijoni mustárral, az ecettel és az olívaolajjal.
  • Sózd és borsozd meg.
  • Töröld át a pisztrángfilét konyhai papírtörlővel, majd forgasd meg lisztben.
  • Olvaszd fel a vajat egy magas falú serpenyőben teljes lángon.
  • Pirítsd benne a sonkát és a kenyeret 2 percig kevergetve, majd vedd le a tűzről.
  • Ugyanabban a serpenyőben süsd aranybarnára a pisztrángfilé mindkét oldalát 4-5 perc alatt.
  • Vedd le a tűzről, és tartsd melegen.
  • A tűzről levéve óvatosan keverd hozzá a tejszínt, és kevergetve kapard fel a serpenyő aljára tapadt darabkákat.
  • Add hozzá a petrezselymet, sózd és borsozd, majd rotyogtasd 5 percig.
  • Vond be a halfiléket a szósszal, és hintsd meg petrezselyemmel.
  • Tedd a pisztrángot egy tálra, és rendezd köré a pirított kenyeres-sonkás köretet.
  • Tálald az ardenneki módra készült pisztrángot a pirított burgonyával és az endíviasalátával.

A szakács tippje

  • A vízpótlás érdekében ne felejts el rendszeresen inni, reggeltől estig.