Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Pármai sonkás csőben sült karfiol

rucolasalátával

00:55

Elkészítési idő összesen: 55 perc

00:20

20 perc

00:35

35 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 1 Karfiol
  • 240 g Pármai sonka
  • 200 g Rukkola
  • 1 csipet Szerecsendió
  • 40 cl Zsírszegény tej
  • 30 g Vaj
  • 20 g Gruyère sajt
  • 35 g Búzaliszt (finom)
  • 0,5 Citrom
  • 1 teáskanyálnyi Balzsamecet
  • 2 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 4 csipet
  • 4 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Melegítsd elő a sütőt 240°C-ra.
  • Öblítsd és csepegtesd le a rucolát.
  • Fűszerezd két evőkanál olívaolajjal és egy fél citrom levével.
  • Sózd, borsozd. Tedd félre.
  • Forralj fel egy nagy fazék sós vizet.
  • Közben szedd a karfiolt egészen apró rózsáira, és öblítsd le.
  • Tedd bele a forrásban lévő vízbe, és főzd 15 percig.
  • Szűrd le, és tartsd melegen.
  • Ugyanígy járj el fagyasztott vagy konyhakész karfiol esetén is.
  • Vágd csíkokra a sonkát.
  • Tekerd a karfiolrózsákra, majd helyezd őket egy kivajazott hőálló tálba.
  • Készítsd el a besamelt: Egy vastag aljú lábosban olvaszd fel a vajat, add hozzá egyszerre a lisztet, és kevergesd, amíg sima krémet nem kapsz.
  • Ekkor apránként öntsd hozzá a tejet, közben állandóan kevergesd, míg be nem sűrűsödik. Sózd, borsozd.
  • Egészen kis lángon főzd további 5 percig.
  • A tűzről levéve add hozzá a reszelt gruyère sajtot vagy más félkemény sajtot, és a szerecsendiót. Alaposan keverd össze.
  • Öntsd a szószt a tűzálló tálba.
  • Tedd sütőbe 15-20 percre, míg aranybarnára nem sül.
  • Vedd ki a tálat a sütőből, és tálald azonnal a csőben sült karfiolt olívaolajjal és balzsamecettel ízesített rucolával.

A szakács tippje

  • A gruyère sajtot helyettesítheted bármilyen más félkemény aromás sajttal, pl. Pannónia, Edami.