Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Paprikás marhabélszín

római salátával

00:25

Elkészítési idő összesen: 25 perc

00:10

10 perc

00:15

15 perc

Hozzávalók

1 adag
  • 100 g Grillezett marhasteakfilé
  • 50 g Saláta
  • 1 Vöröshagyma
  • 40 g Zeller
  • 1 Piros paprika
  • 30 g Saláta
  • 1 evőkanálnyi Marsala
  • 1 teáskanál Vaj
  • 2 teáskanyálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a zellert.
  • Öblítsd le, magozd ki, és szeleteld vékonyra a piros paprikát.
  • Mosd meg a fejessaláta-leveleket, és vágd vékony csíkokra.
  • Válaszd szét egy római saláta leveleit, majd öblítsd és csepegtesd le őket.
  • Tépkedd egy tálba, locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd meg. Keverd össze.
  • Egy serpenyőben kevés olajon dinszteld meg a vöröshagymát, a zellert és a paprikát.
  • Rotyogtasd 15 percig, amíg a vöröshagyma üvegessé nem válik.
  • Ezután tedd bele a fejes salátát, és párold 2-3 percig.
  • Vedd ki a zöldségeket egy szűrőkanállal, és tartsd melegen egy mély tálban.
  • Tedd a vajat egy serpenyőbe, és olvaszd meg.
  • Amikor serceg, tedd bele a bélszínt, és pirítsd körülbelül 3 percig mindkét oldalát.
  • Vedd ki a húst, és tartsd melegen a zöldségekkel együtt.
  • A marsalával (vagy sherryvel) lazítsd fel a szaftot, és öntsd hozzá a zöldségek és a hús levét is, ami a tálban összegyűlt.
  • Gyöngyöztesd 1 percig.
  • Tedd vissza a zöldségeket és a húst a serpenyőbe, és teljes lángon melegítsd meg. Sózd és borsozd.
  • Tálald a paprikás marhabélszínt meleg tányérokon, a római salátával körítve.

A szakács tippje

  • Egy jó szokás, amit érdemes bevezetni: vacsorádat a nap többi étkezésének függvényében állítsd össze.