Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Padlizsángolyó

rügysalátával

01:00

Elkészítési idő összesen: 60 perc

00:20

20 perc

00:40

40 perc

4.0 0 5 2

szavazat

Hozzávalók

2 adag
  • 3 Padlizsán
  • 80 g Salátakeverék
  • 40 g Kenyér
  • 1 evőkanál Petrezselyem
  • 1 Tojás
  • 3 evőkanál Pecorino sajt
  • 2 evőkanál Zsemlemorzsa
  • 0,5 Fokhagymagerezd
  • 2 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Mosd meg a padlizsánt, vágd le a végeit, hosszában vágd ketté, és ha szükséges, a magjait kapard ki. A húsát kockázd fel.
  • Pucold meg és vágd finomra a fokhagymát.
  • Öblítsd le és vágd finomra a petrezselymet.
  • A padlizsánt sós vízben főzd körülbelül 10 percig, majd csöpögtesd le.
  • Ezalatt mosd meg és csöpögtesd le a rügysalátát.
  • Tedd salátástálba, és keverd össze egy evőkanál olívaolajjal.
  • Sózd, borsozd. Tedd félre.
  • Áztasd be vízbe a kenyeret, majd alaposan csavard ki belőle a levet. Tedd félre.
  • Amikor a padlizsán kihűlt, vágd nagyobb kockákra.
  • Turmixold össze a kenyérrel, a pecorinóval, a fokhagymával és a petrezselyemmel.
  • Turmixold sima, de nem folyékony masszává.
  • A keveréket tedd át egy salátástálba, majd a zsemlemorzsát terítsd szét egy lapos tálon vagy tálcán.
  • Formázz (2 cm átmérőjű) golyókat a masszából, és hempergesd meg őket a zsemlemorzsában.
  • Helyezd őket egymás mellé egy tálra, így nem fogják összenyomni egymást.
  • Egy serpenyőben forrósíts olajat.
  • Süsd a golyókat 6-7 perc alatt aranybarnára (egyszerre csak annyit, amennyit können tudsz forgatni a serpenyőben).
  • Sütés közben néhányszor óvatosan forgasd meg a golyókat, hogy minden oldaluk aranybarnára piruljon.
  • A kisült padlizsángolyókat szedd ki konyhai papírtörlővel bélelt tányérra.
  • A forró golyókat hintsd meg a maradék pecorinóval.
  • A padlizsángolyókat tálald rügysalátával.

A szakács tippje

  • Sószóró? Felejtsd el az étkezések közben.