Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Mustáros mangócurry

hosszú szemű rizzsel és fejes salátával

00:30

Elkészítési idő összesen: 30 perc

00:15

15 perc

00:15

15 perc

3.666667 0 5 3

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 1 Mungo
  • 120 g Barna rizs
  • 100 g Saláta
  • 50 g Kókuszdió
  • 6 Currylevél (friss)
  • 1 evőkanál Gyömbér
  • 3 g Fekete bors
  • 1 teáskanál Fekete mustármag
  • 1 teáskanál Tamarinduszpép
  • 0,5 teáskanál Csilipor
  • 2 csipet Kurkumapor
  • 1 evőkanálnyi Citromlé
  • 4 csipet
  • 4 csipet Bors
  • 3 evőkanálnyi Olívaolaj

Elkészítés lépésekben:

  • Hámozd meg a mangót, és vágd vastagabb szeletekre.
  • Hámozd meg és reszeld le a gyömbért.
  • Főzd meg a rizst forrásban lévő bő sós vízben.
  • Szűrd le, és tartsd melegen.
  • Mosd meg és csepegtesd le a salátát.
  • Ízesítsd 2 evőkanál olívaolajjal és a citromlével. Sózd és borsozd meg.
  • Robot- vagy aprítógépben készíts selymes állagú pasztát a kókuszreszelékből, a gyömbérből, a kurkumából, a csiliből, a borsból és a tamarindból.
  • Adj hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
  • Melegítsd meg az olívaolajat egy lábasban, és pirítsd a mustármagot 3 percig közepes lángon, amíg pattogni nem kezd.
  • Add hozzá a curryleveleket, a kókuszos pasztát és a sót.
  • Főzd, amíg az olaj fel nem jön a szósz tetejére.
  • Keverd hozzá a mangót.
  • Adj hozzá 12 cl vizet, és óvatosan keverd össze.
  • Hagyd rotyogni 3 percig.
  • Tálald a mustáros mangócurryt a hosszú szemű rizzsel és a fejes salátával körítve.

A szakács tippje

  • A tamarindpaszta a tamarindfa barna hüvelyű terméséből kivont pép. A friss pépnek savanyú gyümölcsíze van. A tamarindsűrítmény ázsiai fűszerboltokban kapható.