Katalán tejes pite - DanOn

Hozzávalók

2 Tojás
150 g Tonhal lében
3 Paradicsom
0,5 Cukkini
1 Mogyoróhagyma
0,5 Fokhagymagerezd
3 csokor Friss bazsalikom
3 csokor Petrezselyem
3 csokor Kakukkfű
12 cl Sovány tej
5 g Vaj
1 evőkanál Búzaliszt (teljes kiőrlésű)
1 csipet Őrölt Cayenne-bors
2 csipet Szárított babérlevél
5 g Ételízesítő fűszerkeverék
1 teáskanyálnyi Dióolaj
2 evőkanálnyi Olívaolaj
1 csipet Só
2 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

Melegítsd elő a sütőt 210°C-ra.
Vágd a fél cukkinit vékony karikákra.
Forró vízbe mártva hámozd meg a paradicsomokat, majd vágd kockákra, és tedd félre az 1/3-át.
Vágd finomra a bazsalikomot és a petrezselymet.
Tépkedd apróra a kakukkfüvet.
Aprítsd fel a fokhagymát és a mogyoróhagymát.
Egy serpenyőben fonnyaszd meg a fokhagymát és a mogyoróhagymát kevés olívaolajon.
Add hozzá a paradicsom 2/3-át, a zöldséglevest, a babérlevelet, a petrezselymet és egy csipet őrölt paprikát.
Sózd meg, és főzd tovább lassú tűzön 20 percig.
Készítsd el a pite tésztáját: Egy nagy tálban verd fel a tojásokat, keverd hozzájuk a lisztet, majd fokozatosan a tejet.
Keverd simára. Sózd, borsozd, majd pihentesd 10 percig.
A cukkinikarikákat egy serpenyőben pirítsd meg kevés olívaolajon.
Tedd a hűtőszekrénybe.
Vékonyan olajozz ki egy hőálló edényt.
Oszd el benne a paradicsomos keveréket, és öntsd rá a tésztát.
Morzsold rá és keverd el benne a tonhalat.
Told a sütőbe 20 percre.
Közben keverd össze a cukkinit a paradicsommal és az apróra vágott bazsalikommal.
Locsold meg egy kevés mogyoróolajjal.
A sütési idő végén oszlasd el a diónyi vajat a clafoutis tetején, és pirítsd a pitét 3 percig.
Tálald a katalán pitét a paradicsomos cukkinisalátával körítve.

A szakács tippje

Egyetlen élelmiszer sem tilos! Egymagában véve nincs jó vagy rossz élelmiszer.

További receptek ebből a kategóriából

Az összes recept ebből a típusból

Quiche-ek és lepények

További receptek ezzel a hozzávalóval