Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Karfiolfelfújt

fejes salátával

00:45

Elkészítési idő összesen: 45 perc

00:15

15 perc

00:30

30 perc

4.0 0 5 1

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 1 Karfiol
  • 4 Tojás
  • 1 Saláta
  • 2 csipet Szerecsendió
  • 80 g Gruyère sajt
  • 25 cl Zsírszegény tej
  • 40 g Vaj
  • 15 g Búzaliszt (finom)
  • 2 evőkanálnyi Francia öntet
  • 4 csokor Petrezselyem
  • 4 csipet
  • 4 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
  • Vékonyan olajozz ki egy felfújtsütő formát.
  • Mosd meg, majd főzd meg a karfiolrózsákat egy fazék forrásban lévő sós vízben.
  • Szűrd le, és villával törd össze.
  • Öblítsd le és aprítsd fel a petrezselymet.
  • Készítsd el a besamelmártást: Olvassz meg 4 dkg vajat, add hozzá a lisztet, és alaposan keverd össze.
  • Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, és közben folyamatosan keverd kézi habverővel, hogy a mártás kellőképp besűrűsödjön.
  • Sózd és borsozd meg.
  • A tűzről lehúzva add hozzá egyenként a tojássárgákat, majd a sajtot, a petrezselymet és a villával összetört karfiolt.
  • Verd habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval.
  • Óvatosan keverd a besamelmártáshoz.
  • Öntsd a keveréket a felfújtsütő formába.
  • Told a sütőbe 30 percre.
  • Közben mosd meg és csepegtesd le a salátát.
  • Locsold meg mustáros vinaigrette öntettel.
  • Tálald a karfiolfelfújtat a fejes salátával körítve.

A szakács tippje

  • Ezt az ételt ideálisan kiegészíti egy szelet teljes kiőrlésű vagy magos kenyér.