Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Húsos ravioli

zöldsalátával

01:00

Elkészítési idő összesen: 60 perc

00:20

20 perc

00:40

40 perc

Hozzávalók

2 adag
  • 200 g Darált borjúhús
  • 175 g Búzaliszt (teljes kiőrlésű)
  • 1 Saláta
  • 50 g Csiperkegomba
  • 2 Vöröshagyma
  • 1 Tojás
  • 1 evőkanálnyi Zsírszegény tej
  • 4 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 2 teáskanyálnyi Balzsamecet
  • 2 csipet
  • 2 csipet Bors
  • 1 Cékla
  • 1 Sárgarépa
  • 1 csokor Kakukkfű

Elkészítés lépésekben:

  • Mosd meg és szeleteld fel a gombát.
  • Hámozd meg a vöröshagymákat, az egyiket vágd apróra, a másikat pedig szeleteld fel.
  • Hámozd meg a céklát és a sárgarépát, és vágd darabokra.
  • Önts 75 cl vizet egy lábasba. Forrald fel.
  • Oldd fel benne a leveskockát, majd add hozzá a sárgarépát, a céklát, a felszeletelt vöröshagymát, a kakukkfüvet és az ecetet.
  • Rotyogtasd kis lángon 30 percig.
  • Egy serpenyőben fonnyaszd meg az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon.
  • Add hozzá a szeletekre vágott gombát, majd a húst.
  • Sózd, borsozd, és főzd körülbelül 15 percig, majd tedd félre.
  • Készítsd el a ravioli tésztáját: Keverd össze a lisztet, a tojást, a tejet és a sót.
  • Gyúrd nyúlós tésztává.
  • Nyújtsd vékonyra, és szaggass belőle körülbelül 4 cm-es négyzeteket.
  • Minden négyszög közepére helyezz diónyi húsos tölteléket.
  • Hajtsd félbe a négyzeteket, így kis háromszögeket kapsz.
  • Jól nyomkodd össze a széleket.
  • A három csúcsot fogd össze, és ismét jól nyomd össze az ujjaddal.
  • Mosd meg és csepegtesd le a salátát.
  • Az olívaolajjal és a balzsamecettel készítsd el a vinaigrette öntetet.
  • Melegítsd meg a világos céklalevest, és szűrd le. Sózd, borsozd.
  • Főzd forrásban lévő sós vízben a raviolikat körülbelül 4 percig. Szűrd le.
  • Tálald a húsos raviolit melegen, a világos céklalevesben, a zöldsalátával körítve.

A szakács tippje

  • Nehezebb ételek mellé válaszunk friss salátát köretként.