Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Hollandi szószos spárga

buggyantott tojással

00:40

Elkészítési idő összesen: 40 perc

00:20

20 perc

00:20

20 perc

4.5 0 5 2

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 6 Fehér spárga
  • 2 Tojás
  • 10 g Vaj
  • 1 csokor Petrezselyem
  • 1 csokor Snidling
  • 0,5 Citrom
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Hámozd meg a spárgát, majd tedd forrásban lévő sós vízbe kb. 20 percre.
  • Verj fel egy tojássárgáját 1 evőkanál hideg vízzel egy lábosban.
  • Gyújtsd meg a tüzet, és kis lángról közepes lángra növelve a hőfokot, folyamatosan verd, kis nyolcasokat formázva a krémes állag eléréséig.
  • A tojásnak nem szabad odaragadnia.
  • Vedd le a tűzről, és tedd bele a lehabozott vajat, sózd, borsozd, majd add hozzá a fél citrom levét.
  • Tartsd melegen a főzőlap közelében.
  • Közben készíts buggyantott tojást a másikból: Forrald fel a vizet.
  • Adj hozzá 1 evőkanál ecetet.
  • A tojást törd fel egy kávéscsészébe.
  • Hirtelen mozdulattal öntsd a forrásban lévő vízbe.
  • Főzés közben a tojás körüli fehérjerostokat a habszedő kanál segítségével tereld a tojás köré.
  • 3 perc múlva vedd ki a tojást a habszedővel, és hűtsd le egy tálka jeges vízben.
  • Tálald a spárgát hollandi szósszal meglocsolva, és helyezd a tetejére a tojást.
  • Vágd össze a mogyoróhagymát és a petrezselymet, és hintsd meg vele.

A szakács tippje

  • Egyél lassan. A telítettség jeleinek érzékeléséhez 15-20 perc szükséges.