Gombás palacsinta - DanOn

Hozzávalók

200 g Gomba
130 g Bébispenót
1 Mogyoróhagyma
100 g Félkiőrlésű liszt
60 g Mozzarella
60 g Ricotta sajt
20 g Parmezán sajt
20 cl Sovány tej
1 Tojás
2 teáskanál Vaj
1 evőkanál Bazsalikompor
2 csipet Szerecsendió
2 evőkanálnyi Olívaolaj
1 teáskanyálnyi Balzsamecet
2 csipet Só
2 csipet Bors
1 Fokhagymagerezd

Elkészítés lépésekben:

Egy nagy tálban készítsd el a palacsintatésztát: Öntsd bele a lisztet, keverd hozzá a szerecsendiót és egy csipet sót.
Add hozzá a felvert tojást és a tejet, keverd össze, majd adj hozzá 1 kávéskanálnyi olvasztott vajat.
Amíg a tészta pihen, készítsd el a tölteléket. Töröld szárazra és vékonyan szeleteld fel a gombát.
Hámozd meg, és aprítsd fel a mogyoróhagymát.
Kockázd fel a mozzarellát.
Egy serpenyőben olvassz fel 2 kávéskanál olívaolajat, és 2 percig dinszteld rajta a fokhagymát és a mogyoróhagymát.
Add hozzá a gombát, és pirítsd meg.
Egy tálban keverd össze a ricottát, a parmezán sajtot, a mozzarellát és a bazsalikomot.
Add hozzá a gombát. Sózd, borsozd, és keverd össze.
Egy serpenyőben olvassz egy kevés vajat, és készítsd el a palacsintákat.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Terítsd ki a palacsintákat a munkafelületen, és helyezz mindegyikre egy evőkanálnyi gombás-sajtos keveréket.
Tekerd fel a palacsintákat, és a végeket behajtva zárd le őket.
Helyezd a palacsintákat egy enyhén kiolajozott hőálló tálba, hintsd meg parmezán sajttal, és todd a sütőbe 15-20 percre.
Közben mosd meg és csepegtesd le a bébispenótot.
Egy salátástálban keverd össze 1 evőkanál olívaolajjal és 1 kávéskanál balzsamecettel.
Sózd és borsozd meg.
Tálald a gombás palacsintát a bébispenót-salátával körítve.

A szakács tippje

Az élvezetesebb és kiegyensúlyozottabb táplálkozás érdekében egyél változatosan.

További receptek ebből a kategóriából

Az összes recept ebből a típusból

Vegetáriánus ételek

További receptek ezzel a hozzávalóval