Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hal- vagy tenger gyümölcsei alapú ételt készíthetsz el Olajos és fehér halak, kagyló és további tenger gyümölcsei Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Feketetőkehal-filé tartármártással,

párolt burgonya, fejessaláta-szív

00:40

Elkészítési idő összesen: 40 perc

00:20

20 perc

00:20

20 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 100 g Tőkehal
  • 2 Burgonya
  • 1 Salátaszív
  • 1 Tojás
  • 0,25 Citrom
  • 1 evőkanál Húslevespor
  • 1 Mogyoróhagyma
  • 2 csokor Petrezselyem
  • 2 csokor Snidling
  • 2 csokor Tárkony
  • 1 Csemegeuborka
  • 1 teáskanál Kapribogyó
  • 1 teáskanál Mustár
  • 1 teáskanyálnyi Balzsamecet
  • 1 teáskanyálnyi Borecet
  • 1 teáskanál Mustármag
  • 1 evőkanálnyi Repceolaj
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • A tojást főzd forrásban lévő vízben 10 percig, és hagyd kihűlni.
  • A burgonyát hámozd meg, és párold 20 percig.
  • Forralj fel 50 cl vizet a sűrű zöldséglevessel.
  • Posírozd ( közvetlen forráspont alatt főzd) a halat 6 - 7 percig, csepegtetsd le és tedd félre.
  • Közben készítsd el a tartármártást.
  • Hámozd meg és aprítsd össze a mogyoróhagymát.
  • Aprítsd fel a petrezselymet, a metélőhagymát, a tárkonyt és a kapribogyót.
  • A savanyú uborkát vágd kis kockákra.
  • Hámozd meg a tojást, vedd ki a sárgáját, és törd össze villával.
  • Keverd össze alaposan a mustárral és a balzsamecettel, míg krémes állagú nem lesz, majd öntsd bele óvatosan a repceolajat, habverővel kevergetve.
  • Add hozzá a petrezselymet, a metélőhagymát, a tárkonyt, majd a kapribogyót, a mogyoróhagymát és a savanyú uborkát.
  • Végül tedd bele a citromlevet.
  • Sózd és borsozd.
  • Mosd meg a salátát, és készítsd el a vinaigrette mártást a dijoni mustárral, az ecettel és az olívaolajjal.
  • Sózd és borsozd.
  • Tálald a feketetőkehal-filét tartármártással, párolt burgonyával és salátával.

A szakács tippje

  • A kiegyensúlyozott étkezés nem egy étkezés, nem is egy nap, hanem egy hét vonatkozásában értendő.