Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Eszterházy-rostélyos

zöldségekkel és burgonyával

01:00

Elkészítési idő összesen: 60 perc

00:20

20 perc

00:40

40 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 350 g Marhaszelet
  • 300 g Burgonya
  • 4 Baconszelet
  • 4 Sárgarépa
  • 4 Fehérrépa
  • 1 Karalábé
  • 2 Vöröshagyma
  • 1 teáskanál Kakukkfű
  • 1 teáskanál Szárított babérlevél
  • 1 csipet Őrölt Cayenne-bors
  • 3 evőkanál Csirkehúsleves-kocka
  • 3 evőkanál Búzaliszt (teljes kiőrlésű)
  • 25 cl Sovány tejföl
  • 0,5 Citrom
  • 8 cl Fehérborecet
  • 2 Fokhagymagerezd
  • 40 g Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó puha margarin
  • 4 csipet
  • 4 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Forralj fel egy evőkanál csirkehúslevessel ízesített, nagy mennyiségű sós vizet.
  • Hámozd meg a zöldségeket.
  • A burgonyát darabold fel, a sárgarépákat, a zellert és a fehérrépát pedig vágd kis kockákra.
  • Tedd a sós vízbe, és főzd 20 percig. Tartsd melegen.
  • Öblítsd le és aprítsd össze a petrezselymet.
  • Szeleteld vékonyra a fokhagymát és a hagymát.
  • Egy tapadásmentes serpenyőben enyhén pirítsd meg a baconszeleteket zsiradék nélkül.
  • Tedd nedvszívó papírra, és vágd darabokra.
  • Kissé lisztezd be a húsdarabokat a liszt felével.
  • Egy kuktában melegítsd fel a margarint, és pirítsd meg benne a marhahúskockák minden oldalát. Tartsd melegen.
  • Közepes lángon pirítsd a hagymát és a fokhagymát 5 percig.
  • Tedd bele a liszt felét, és keverd el.
  • Add hozzá a paprikát, a bacont, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a petrezselymet, a marhahúslevest és a fehér ecetet.
  • Alaposan keverd össze, sózd, borsozd.
  • Tedd vissza a húst, és zárd le az edényt.
  • Emeld a nyomást, és vedd kis lángra, amint az első sistergést meghallod.
  • Hagyd főni 25 percig.
  • Közben keverd össze a tejszínt a liszttel, majd a citromlével oly módon, hogy krémes szószt kapj.
  • Nyisd ki a kuktát, és tedd félre a húst.
  • Vedd ki a kakukkfüvet, a babérlevelet, a zsírt szedd le, és habard be tejszínnel a szósz sűrűjét.
  • Tálald az Eszterházy-rostélyost szósszal leöntve, zöldségekkel és burgonyával körítve.

A szakács tippje

  • Egy jó szokás, amit érdemes bevezetni: vacsorádat a nap többi étkezésének függvényében állítsd össze.