Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Endíviás gyöngytyúk
párolt burgonyával
00:50
Elkészítési idő összesen: 50 perc
00:1010 perc
00:4040 perc
Hozzávalók
- 350 g Gyöngytyúkfilé
- 4 Endívia
- 4 Burgonya
- 50 g Kockára vágott bacon
- 0,5 Citrom
- 3 evőkanál Félzsíros tejföl
- 2 evőkanálnyi Száraz fehérbor
- 1 teáskanál Szerecsendió
- 10 g Vaj
- 4 csipet Só
- 4 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Mosd és hámozd meg, majd vágd félbe a burgonyát.
- Párold puhára a burgonyát 25 perc alatt.
- Közben vágd le a endíviák alját, és távolítsd el a sérült leveleket.
- Öblítsd le, és nedvszívó papíron szárítsd meg.
- Olvaszd fel a vajat egy magas falú serpenyőben közepes lángon.
- Pirítsd a gyöngytyúkdarabokat aranybarnára.
- Add hozzá a szalonnadarabkákat.
- Süsd további 5-6 percig, kevergetés mellett.
- Vedd ki a gyöngytyúkdarabokat és a szalonnát.
- Helyezd nedvszívó papírra.
- Vegyél el egy kevés zsiradékot a serpenyőből, és öntsd hozzá a bort.
- Nagy lángon 2 percig hagyd sűrűsödni.
- A tűzről lehúzva tedd vissza a húst és a szalonnadarabkákat.
- Add hozzá a hosszában félbevágott endíviákat.
- Keverd össze.
- Rotyogtasd közepes lángon gyakori kevergetés mellett 10 percig.
- A tűzről levéve add hozzá a tejszínt és a szerecsendiót.
- Óvatosan keverd össze, és rotyogtasd tovább 10 percig kis lángon.
- Tálalás előtt add hozzá a citromlevet.
- Tálald az endíviás gyöngytyúkot a párolt burgonyával körítve.
A szakács tippje
- Ha teheted, inkább a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket válaszd.
