Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy tojás alapú ételt készíthetsz el Tojás minden formában Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Csőben sült kemény tojás sonkával
pirított burgonyával és sárgarépapürével
00:35
Elkészítési idő összesen: 35 perc
00:1515 perc
00:2020 perc
Hozzávalók
- 8 Tojás
- 8 Füstöltsonka-szelet
- 320 g Burgonya
- 400 g Sárgarépa
- 20 g Vaj
- 60 cl Zsírszegény tej
- 4 evőkanál Búzaliszt (finom)
- 4 evőkanál Reszelt sajt
- 2 evőkanálnyi Napraforgóolaj
- 4 csipet Só
- 4 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Főzd a tojást lobogó, sós vízben az újraforrástól számított 8 percig, majd tedd jéghideg vízbe.
- Hámozd meg, öblítsd le és vágd a burgonyákat kis kockákra.
- Melegíts meg az olajat egy magas falú serpenyőben, majd tedd bele a burgonyát ügyelve rá, hogy mindenhol befedje az olaj.
- Fedd le és teljes lángon süsd 2-3 percig, hogy szépen megpiruljon.
- Keverd össze, majd kapcsold közepes lángra és folyamatos kevergetés mellett süsd 10 percig.
- Sózd, borsozd és tartsd melegen.
- Készítsd el a répapürét egy botmixer segítségével.
- Pirítsd meg a sonka mindkét oldalát serpenyőben 2 perc alatt.
- Készítsd el a besamelmártást, ehhez olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, majd add hozzá a lisztet.
- Néhány másodperc elteltével kezdd el hozzá adagolni a forró tejet folyamatos kevergetés mellett.
- Ha a mártás túl sűrű lenne, önts hozzá még egy kevés tejet. Sózd és borsozd meg.
- Hámozd meg a tojást és vágd félbe.
- Egy hőálló tálba helyezz egy réteg besamelmártást, majd tedd rá a tojást és a sonkát.
- Vond be őket a maradék besamelmártással és szórd meg reszelt sajttal.
- Tedd a tálat a sütőbe és süsd 10 percig.
- Tálald a csőben sült sonkás kemény tojást burgonyával és sárgarépa pürével körítve.
A szakács tippje
- Már nem vagy éhes? Ne erőltesd, hogy minden elfogyjon a tányérodról és szedj kevesebbet.
