Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Csőben sült endíviás karfiol

koktélparadicsom-salátával

01:00

Elkészítési idő összesen: 60 perc

00:20

20 perc

00:40

40 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 300 g Karfiol
  • 200 g Koktélparadicsom
  • 80 g Búzadara
  • 1 Endívia
  • 60 g Gruyère sajt
  • 2 evőkanál Parmezán
  • 40 cl Zsírszegény tej
  • 2 evőkanál Búzaliszt (teljes kiőrlésű)
  • 2 evőkanál Zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál Friss oregánó
  • 1 csipet Őrölt Cayenne-bors
  • 1 teáskanyálnyi Balzsamecet
  • 2 evőkanál Vaj
  • 3 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
  • Mosd meg a karfiolt és az endíviát.
  • A karfioltorzsát vágd ki, és csak a fejeket tartsd meg.
  • Az endívia leveleit szedd le.
  • Vékonyan olajozz ki egy hőálló edényt.
  • A tál alját béleld ki endívialevelekkel, öntsd bele a darát, és oszd el rajta a karfiolrózsákat.
  • Egy serpenyőben melegítsd fel közepes lángon a vajat, és állandó kevergetés mellett szórd bele a lisztet.
  • Vedd kisebb lángra, és süsd 2 percig.
  • A tejet hozzáöntve keverd tovább, míg a keverék be nem sűrűsödik, kb. 4 percig.
  • Húzd le a tűzről, add hozzá az oregánót, a sót, a borsot és a Cayenne-borsot.
  • Ezután szórd bele a gruyère-t, vagy más félkemény sajtot, és keverd össze alaposan, míg a keverék krémessé nem válik.
  • Öntsd a besamelmártást karfiolra.
  • Szórd meg zsemlemorzsával és parmezánnal, majd tedd a sütőbe 40 percre.
  • Közben mosd és töröld meg, majd vágd félbe a koktélparadicsomokat.
  • Egy salátástálban keverd össze 2 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál balzsamecettel. Sózd és borsozd meg.
  • Tálald a csőben sült endíviás karfiolt koktélparadicsom-salátával körítve.

A szakács tippje

  • A gruyère sajtot helyettesítheted bármilyen más félkemény aromás sajttal, pl. Pannónia, Edami.