Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy tojás alapú ételt készíthetsz el Tojás minden formában Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Buggyantott tojás és komlóhajtás

diós endíviasalátával

00:25

Elkészítési idő összesen: 25 perc

00:10

10 perc

00:15

15 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 2 Tojás
  • 100 g Komlóhajtás
  • 2 Endívia
  • 20 g Dió
  • 1 teáskanál Kukoricakeményítő
  • 1 teáskanyálnyi Borecet
  • 1 teáskanál Mustármag
  • 0,5 Citrom
  • 5 g Vaj
  • 2 evőkanál Félzsíros tejföl
  • 2 evőkanálnyi Száraz fehérbor
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Vágd le a komlóhajtások alsó részét, és alaposan öblítsd le.
  • Melegítsd fel a vajat egy magas falú serpenyőben.
  • Adj hozzá 1 evőkanál citromlevet, és tedd bele a komlóhajtásokat.
  • Öntsd fel vízzel.
  • Sózd és borsozd, forrald fel, és főzd 6-7 percig.
  • Akkor jó, ha a hajtások ropogósak maradnak.
  • Szűrd le, tedd félre, és tarts meg egy keveset a főzővízből.
  • Egy lábasban forralj sós vizet, és tegyél bele kevés ecetet is.
  • Üsd fel benne a tojásokat, hagyd őket 3 percig főni, majd szedd ki egy szűrőkanál segítségével.
  • Óvatosan helyezd a tojásokat jeges vízbe.
  • Keverd össze a fehérbort a komló 1 evőkanál főzővizével.
  • Melegítsd meg, és keverd hozzá a kukoricakeményítőt, állandó kevergetés mellett.
  • A tűzről lehúzva lassan add hozzá a tejszínt, majd keverd össze, hogy selymes szószt kapj.
  • Sózd és borsozd meg. Tedd félre.
  • Öblítsd le az endíviákat, vágd le a szárukat és a hibás leveleket, majd készíts vinaigrette öntetet a dijoni mustárral, a borecettel és az olívaolajjal.
  • Add hozzá a diót.
  • Sózd és borsozd meg.
  • A komlóhajtásokat halmozd tányérra, majd tedd a tetejére a buggyantott tojásokat, végül locsold meg a fehérboros szósszal.
  • A buggyantott tojás mellé kínálj diós endíviasalátát.

A szakács tippje

  • Kenyér minden étkezéshez? Ne felejtsd ellenőrizni, hogy van-e más keményítőtartalmú élelmiszer a tányérodon (pl. tészta).