Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Báránytajine (marokkói egytálétel) aszalt gyümölcsökkel

mázas sárgarépával

00:55

Elkészítési idő összesen: 55 perc

00:15

15 perc

00:40

40 perc

Hozzávalók

2 adag
  • 200 g Bárány darabokra bontva
  • 160 g Sárgarépa
  • 1 Vöröshagyma
  • 2 Fokhagymagerezd
  • 80 g Magozott aszalt szilva
  • 25 cl Alaplé
  • 10 g Vaj
  • 3 csipet Őrölt fahéj
  • 0,5 Sáfrány
  • 3 csipet Rómaikömény-por
  • 3 csipet Kurkuma
  • 1,5 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 2 csipet
  • 2 csipet Bors
  • 80 g Magozott szárított sárgabarack
  • 80 g Szárított füge

Elkészítés lépésekben:

  • Melegítsd fel a húslevest, hagyd langyosra hűlni, és tedd bele a sárgabarackot, az aszalt szilvát és a fügét. Tedd félre.
  • Szeleteld fel a hagymát, pirítsd meg egy serpenyőben vagy egy tajine-tálban egy kevés olajon.
  • Egy edényben keverd össze a fűszereket a hússal.
  • Pirítsd a húst is a hagymával együtt.
  • Add hozzá a húslevest, fedd le, és hagyd főni 30 percig.
  • Azután tedd bele a szárított gyümölcsöket, és főzd fedő nélkül még 10 percig.
  • Pirítsd meg szárazon a mandulát a sütőben vagy egy serpenyőben, és szórd meg vele a tajine-t.
  • Közben főzd a meghámozott sárgarépát 15 percig egy magas falú serpenyőben olajjal, egy diónyi vajjal, egy pohár vízzel, sóval és borssal.
  • Tálald az aszalt gyümölcsös tajine-t (marokkói egytálételt) mázas sárgarépával.

A szakács tippje

  • Vásárláskor olvasd el a címkéket, hogy tudd, mit vásárolsz.