Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el
Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott
Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz.
Mutasd az összes címkét
Báránynyárs
uborkasalátával
00:50
Elkészítési idő összesen: 50 perc
00:2020 perc
00:3030 perc
Hozzávalók
- 200 g Darált bárányhús
- 1 Paradicsom
- 0,25 Uborka
- 0,5 Zöld csili
- 0,5 Lila hagyma
- 1 Citrom
- 1 evőkanál Csicseriborsó-konzerv
- 0,5 evőkanál Friss menta
- 2 evőkanál Korianderlevél
- 0,5 evőkanál Gyömbér
- 1 g Fekete bors
- 4 g Kardamom
- 2 Szárított szegfűszeg
- 0,5 Egész fahéj
- 1 csipet Rómaikömény-por
- 1 teáskanyálnyi Citromlé
- 1 csipet Cukor
- 0,5 Joghurt
- 1 Tojás
- 1 evőkanálnyi Napraforgóolaj
- 2 csipet Só
- 2 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Pucold meg és vágd nagyon finomra a lila hagymát.
- Öblítsd le és kockázd fel a paradicsomot.
- Öblítsd le a koriandert, és aprítsd finomra.
- Tedd a paradicsomot és a lila hagymát egy tálkába, adj hozzá ½ evőkanál apróra vágott koriandert, a citromlevet és egy csipet sót.
- Keverd össze és tedd félre a „cachumber”-t, vagyis a lila hagymás paradicsomsalátát.
- Hámozd meg az uborkát, és vágd kockákra.
- Tedd a 1/4-ét egy tálba, add hozzá a joghurtot, a köményt, egy csipet sót, a cukrot, ½ kávéskanál koriandert és ½ kávéskanál apróra vágott mentát.
- Keverd össze és tedd félre az uborkamártogatóst.
- Hámozd meg és reszeld le a gyömbért.
- Öblítsd le, magozd ki és szeleteld fel a paprikát.
- A csicseriborsót, a darált bárányhúst, a kardamomot és a fahéjat tedd egy lábasba.
- Közepes lángon kevergetve pirítsd, amíg a hús meg nem puhul és a lé el nem párolog.
- Távolítsd el az egész fűszereket.
- A bárányhúshoz keverj tojásfehérjét, hogy formázható állagú masszát kapj.
- Add hozzá a gyömbért, a csípős paprikát és a maradék koriandert. Alaposan keverd össze.
- Készíts egyforma méretű gombócokat.
- Egy nagy serpenyőben melegíts meg kevés olajat, és pirítsd meg benne a gombócokat.
- Hagyd kihűlni, és hármasával húzd őket bambusznyársakra.
- Tálald a báránynyársat a lila hagymás paradicsomsalátával és az uborkamártogatóssal.
A szakács tippje
- A finom étel nem feltétlenül zsíros! Zöldfűszerekkel és fűszerekkel „feldobhatod” ételeidet.
