Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Báránybiryani

basmati rizzsel

00:50

Elkészítési idő összesen: 50 perc

00:20

20 perc

00:30

30 perc

4.0 0 5 1

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 400 g Darabolt báránylapocka
  • 120 g Basmati rizs
  • 200 g Karfiol
  • 150 g Zöldborsó
  • 60 g Szőlő
  • 60 g Pisztácia
  • 1 Lila hagyma
  • 1 evőkanál Gyömbér
  • 1 evőkanál Őrölt koriander
  • 1 teáskanál Rómaikömény-por
  • 1 Egész fahéj
  • 1 teáskanál Kurkuma
  • 0,5 teáskanál Sáfrány
  • 1 Csirkehúsleves-kocka
  • 2 Fokhagymagerezd
  • 1 evőkanálnyi Repceolaj
  • 2 csipet
  • 2 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • éppen sárgaborsó, s más zöldség is.
  • Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát, a gyömbért és a lila hagymát.
  • Vágd kockákra a húst. Mosd meg a karfiolt, és csak a rózsafejeket hagyd meg.
  • Egy sütőbe tehető lábasban melegíts meg 2 kanál repceolajat, és dinszteld a hagymát kis lángon 5 percig.
  • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és párold további 2 percig.
  • Szórd meg korianderrel, köménnyel, fahéjjal, kurkumával, és keverd össze. Sózd és borsozd meg.
  • Add hozzá a bárányt, és 5 perc alatt, állandó kevergetés mellett, süsd aranybarnára, majd tedd hozzá a rizst és a sáfrányt, és főzd további 1 percig.
  • Öntsd hozzá a zöldborsós húslevest, a karfiolt és a mazsolát.
  • Amint fortyogni kezd, tedd a sütőbe 30 percre, amíg a húsleves el nem párolog.
  • Tálald a báránybiryanit a rizzsel, durvára tört pisztáciával megszórva.

A szakács tippje

  • A biryani egy rizs étel, aminek a neve arra emlékeztet, hogy az étel ‘pörkölt”, perzsául “beryā”. Lényege a basmati rizs, a fűszerek sokasága és a biryanit meghatározó fő alapanyag, ami lehet csirke, birka, hal, rák, tojás, vagy zöldségek.