Olasz Mandulás keksz - Cantuccini

back
Hogyan varázsold Toszkána ízeit a hétköznapokban az asztalra? A tradícionális olasz mandulás keksz Toszkánából származik. Jellegzetessége a kétszer sütés és a mandulás ízvilág. A mandulás keksz sokáig eláll, a délutáni kávé tökéletes kiegészítője lehet, olasz módra!

Hozzávalók 40

  • ⅔ csésze cukor
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 2 db tojás
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál narancslé
  • 1½ csésze mandula
  • 1 csipet
  • Öntet
  • ½ csésze fehér csokoládé
  • ½ csésze vanília fagyi
  • 1 csésze Oikos vaníliaízű joghurt

Elkészítés

  • Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
  • Üsd bele a tojásokat egy tálba.
  • Keverd hozzá a vanília aromát, narancslevet, sót, cukrot
  • Add hozzá kanalanként az olajat, végül a mandulát.
  • Keverd össze a lisztet a sütőporral és add a masszához, gyúrd amíg szép sima masszát kapsz.
  • Oszd a masszát 3 részre és formázz 3 laposabb, kb 2 cm vastag rudat belőle.
  • Süsd kb 25 percig a sütőben majd szeleteld fel.
  • Tedd vissza a sütőbe újabb 5-10 percre.
  •  
  • Az öntethez olvaszd meg a csokoládét gőz felett
  • Keverd az olvasztott csokoládéhoz a fagyit és a joghurtot.
  • Kend rá a krémet a felszeletelt kekszekre.

A szakács tippje

  • A mandulát helyettesítheted mogyoróval, a narancslevet pedig citromlével ízlésednek megfelelően.