Melasz keksz

back
A karácsonyi keksz, ahogy a nagymamáink készítették: melasszal készül. A melasz és a barna cukor karamelles ízt kölcsönöz a keksznek.

Hozzávalók 20 keksz

  • ¾ csésze barna cukor
  • ½ csésze melasz vagy méz
  • 2 evőkanál Oikos vaníliaízű joghurt
  • ⅓ csésze vaj
  • 1 db tojás
  • 1 csésze búzacsíra
  • 1 csésze fehér liszt
  • 2 teáskanál Mézeskalács (fahéj, szerecsendió, gyömbér) fűszerkeverék
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál sütőpor

Elkészítés

  • Keverd össze a melaszt, barna cukrot és a tojást kézi habverővel vagy robotgéppel símára.
  • Add hozzá a vajat és a joghurtot és keverd krémesre.
  • Add hozzá a fűszerkeveréket, a búzacsírát, lisztet, sütőport és keverd amíg egynem masszát nem kapsz.
  • Porciózd ki kanállal egy sütőlemezre.
  • Süsd 180 fokon kb 10 percig, amíg aranybarna lesz.
  • Hagyd kihűlni és légmentes tartóba tárold.

A szakács tippje

  • Kekszeknél ügyeljünk rá, hogy a tészta ne folyós, hanem sűrűbb állagú legyen. A kekszek között hagyj legalább 3-5 cm távolságot, mert sülés közben még nőnek.