Gyümölcsös palacsinta

back
Sokszor nyúlunk palacsintarecept után ha valami finomságra vágyunk. De a palacsintát nem csak lekvárral vagy kakaóval tölthetjük meg. Egy kis csokoládészósz és sok-sok gyümölcs, és már is kész a mennyei desszert! A legjobb, ha szezonális, friss gyümölcsökkel dolgozol, sokkal finomabb lesz, mint konzervált vagy lefagyasztott társaival.

Hozzávalók 7-10 (egy palacsinta / fő)

  • ½ csésze teljes kiőrlésű liszt
  • ½ teáskanál sütőpor
  • 1 darab tojás
  • 3 evőkanál olaj
  • ⅓ csésze tej
  • ¼ csésze víz
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • ½ teáskanál mandula aroma
  • tölteléknek friss gyümölcs
  • tölteléknek étcsokoládé szósz
  • 1 csipet

Elkészítés

  • Öntsd bele a lisztet egy nagy keverőlába.
  • Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport.
  • Egy másik tálban keverd össze a tojást, az olajat, a tejet, a vizet, a vanília kivonatot, és a mandulaaromát.
  • Add hozzá a száraz hozzávalókhoz a nedves hozzávalókat és finoman keverd össze.
  • Keverd néhány percig, hogy eloszlasd a csomókat.
  • Vajazz ki egy 30 cm átmérőjű serpenyőt, és közepes lángon melegítsd fel.
  • Ha felmelegedett a serpenyő, válaszd le a tészta 1/4-ét, és öntsd a serpenyő közepére. Mozgasd a serpenyőt, hogy egyenletesen eloszlasd a tésztát.
  • 1-2 perc alatt süsd aranybarnára, majd fordítsd meg a tésztát. Kb. 45 mp-ig süsd a másik oldalát.
  • Töltsd meg friss gyümölccsel (eper, áfonya, málna) és csokoládészósszal.
  • Ismételd addig, míg a tészta el nem fogy. Egy adag tésztából 7-10 palacsinta lesz.

A szakács tippje

  • A palacsinta sokáig eláll a mélyhűtőben! - rakd el a maradékot: akár hónapokig is eltárolhatod!