Danone termékek Pasztőrözés

Mi a pasztőrőzés?

A nyers tej feldolgozásának első állomása a pasztőrözés, melynek története több mint 150 évre tekint vissza. A hőkezelési eljárás célja az emberi szervezetre ártalmas baktériumok elpusztítása, a mikroorganizmusok számának csökkentése, ezáltal a tej eltarthatóságának növelése. A folyamat részeként először kb. 15-20 másodpercen keresztül 75-95°C-ra melegítjük a tejet, majd a fölözővel szétválasztjuk tejszínre és sovány tejre. Ezután rögtön lehűtjük és így is tároljuk a következő fázisig. A bevált technikákat a Danone magas minőségi sztenderdjeivel párosítjuk, ettől lesznek ilyen ízletesek a termékeink.