Epres panna cotta

back
Olaszországnak nem csak a tiramisut és az isteni café lattét köszönhetjük, hanem a panna cottát is. Ehhez az olasz desszerthez csupán tejre, valamilyen sűrítő anyagra (pl. agar-agar), cukorra és egy kis vaníliakivonatra lesz szükséged. A tetejét pedig díszítheted bármilyen gyümölcsös, esetleg karamellás öntettel. Ne félj az epren kívül más gyümölcsökkel is kísérletezni!

6

  • ¾ csésze tejszín vagy tej
  • 1 csésze mandulatej
  • 2 evőkanál cukor
  • ½ teáskanál vaníliakivonat
  • 2 teáskanál Agar-agar
  • 2 evőkanál gyümölcsök díszítéshez (málna, eper vagy áfonya)

  • Vajazz ki 6 kis poharat.
  • A mérőpohárban keverd össze az agar-agart és a mandulatejet.
  • Egy közepes lábasban folyamatos kavarás mellett forrald fel a mandulatejet.
  • Öntsd ki a mandulatejet, majd tedd bele a cukrot, a tejszínt vagy tejet és keverd addig, míg egyenletes nem lesz.
  • Add hozzá a vanília kivonatot.
  • Egyenlően oszd el a keveréket a poharakban.
  • Tedd be 20 percre a fagyasztóba a poharaharakat, és néha keverd meg.
  • Hűtve, gyümölcsökkel díszítve tálald.

  • A krémesebb textúráért hagyd a hűtőben több órán keresztül - akár 2 napig is eláll a hűtőben.