Egzotikus smoothiek

back
A smoothieban az a legjobb, hogy pillanatok alatt elkészül, hiszen nincs más dolgunk, mint a meghámozott zöldségeket, gyümölcsöket és a jéghideg vizet turmixba tölteni, 1 percig turmixolni, majd rögtön elfogyasztani. Ha néhány jégkockát is beleteszünk, a turmixok színe még vibrálóbb lesz! Tehetünk bele megfőzött vagy nyers magokat, olajos magvakat hogy a rosttartalmát és ízét még különlegesebbé tegyük. A különböző zöldségekből és gyümölcsökből készült italok kombinációinak csak az év 365 napja szab határt.

Karibi smoothie

Igazi karibi csemege ez az ananásszal, kókusztejjel és gyömbérrel megbolondított vitaminbomba.. Ha néhány jégkockát is dobsz bele, akkor alkoholmentes koktélként is megállja a helyét!

Hozzávalók (2 személyre)

  • 1 banán
  • ½ ananász
  • 3 dl víz
  • 1 dl kókusztej
  • 1 ek pálmafa szirup
  • 1 diónyi nagyságú gyömbér leve

Távolkeleti smoothie

Amiben mangó van, az nem lehet rossz! A blansírozott répa lággyá teszi, míg a mangó és a kurkuma keleties ízvilágot kölcsönöz ennek a finomságnak. 

Hozzávalók (2 személyre)

  • 1 hámozott mangó
  • 1 hámozott alma
  • 1 citrom leve
  • 1 blansírozott* répa
  • 1 csipetnyi kurkuma
  • 1 evőkanál nádcukor

Zöld smoothie

Ha egy tökéletesen nyers, vegán italt szeretnél megkóstolni, akkor ez lesz a kedvenced. Mélyzöld színével, erős zöldséges ízével, és enyhe csípősségével megbolondítja az ízlelőbimbóidat. A chia magokat érdemes legalább 1 órával az elkészítés előtt hideg vízbe áztatni!

Hozzávalók (2 személyre)

  • 3 szár gőzölt vagy blansírozott* fehérítőzeller
  • 10 dkg gőzölt vagy blansírozott* fodros kale
  • 10 dkg gőzölt vagy blansírozott* bébi spenót levél
  • 1 kávéskanál tengeri só
  • 1 evőkanál beáztatott aztékzsálya (chia) mag
  • ½ kávéskanál chili pehely
  • 2 dl víz
 

Blansírozás

Bizonyos ételek párolva és nyersen egészen más ízűek vagy textúrájúak lesznek. A blansírozás során nagyon rövid ideig hőhatásnak tesszük ki az alapanyagot, majd rögtön lehűtjük, így a tápanyag és vitamintartalma nem csökken, de megváltozik egy kicsit az állaga.

Hogyan blansírozzunk?

Forraljunk fel egy kis edényben vizet, majd adjunk hozzá egy kávéskanálnyi szódabikarbónát. Egy másik edénybe tegyünk hideg vizet és dobjunk bele 8 - 10 jégkockát. Ha már lobogva forr a víz, helyezzük bele az alapanyagot és 1 - 2 percig főzzük, majd szedjük ki és azonnal rakjuk át a jeges vízbe. Várjuk meg, míg teljesen lehűl az alapanyag, majd tegyük konyhai papírkendőre, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.