Fête des Pères

3 sauces idéales pour le barbecue

back
Préparez-vous à sublimer vos grillades, enchanter vos brochettes et twister vos côtelettes : voici 3 sauces qui promettent de faire de votre prochain barbecue une savoureuse réussite !

LA SAUCE BARBECUE CLASSIQUE

Ingrédients :

  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 100 g de concentré de tomates
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s de miel liquide
  • 10 cl de bouillon
  • 4 cl de vin rouge
  • 2 c à s de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 petit bouquet de thym
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à s de sauce soja
  • sel, poivre

Pelez vos oignons et émincez-les. Pelez l’ail également et écrasez-le, faites revenir le tout dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez le concentré de tomates, le vinaigre. Portez la préparation à ébullition et faites cuire doucement pendant quelques minutes. Ajoutez le reste des ingrédients et faites mijoter votre préparation durant 15 minutes.

LA SAUCE BARBECUE AU YAOURT

Ingrédients :

  • 3 yaourts Velouté
  • 2 cl de Vinaigre de Xérès
  • 1 échalote
  • 1/2 botte de ciboulette
  • sel, poivre

Lavez la ciboulette, épluchez l’échalote et ciselez-les finement. Dans un bol, versez le yaourt Velouté, ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre, l'échalote et enfin la ciboulette. Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement en fonction de vos goûts !

LA SAUCE CURRY

Ingrédients :

  • 2 fromages blancs Jockey
  • 3 c. à café de curry
  • 1 c. à café de moutarde
  • sel, poivre

Dans un bol, mélangez le fromage blanc Jockey, le curry, la moutarde, le sel et enfin le poivre, et votre sauce est déjà prête !