Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Zarangollo de Murcie

Salade de mâche

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Mâche
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez la pomme de terre, la courgette et l’oignon, et coupez-les en fines lamelles.
  • Émulsionnez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, salez, poivrez et assaisonnez la mâche de cette vinaigrette.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une cocotte et faites cuire l’oignon avec les pommes de terre sur feu moyen pendant 10 min.
  • Pendant ce temps, faites revenir les courgettes dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Incorporez les courgettes aux pommes de terre, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 min en remuant.
  • Cassez les œufs sur les légumes et remuez jusqu’à ce qu’ils soient figés. Parsemez de persil.
  • Servez le zarangollo de Murcie accompagné de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Bon plat ne rime pas avec gras ! Pour donner du pep's : place aux herbes et aux épices !