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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Waterzoï à la gantoise

Légumes variés

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Total: 50 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Blanc(s) de poulet
  • 125 g Carotte(s)
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 50 g Poireau(x)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 10 cl Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez, rincez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles.
  • Lavez les poireaux et coupez-les en 3.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le.
  • Mettez 1 litre d’eau dans l’autocuiseur avec le poulet, l’oignon, les carottes, les poireaux, le bouquet garni, le sel et le poivre.
  • Placez l’autocuiseur sur feu vif jusqu’au sifflement de la soupape.
  • Passez alors sur feu moyen et laissez cuire 20 min.
  • Hors du feu, laissez évacuer la vapeur et incorporez les pommes de terre.
  • Relancez à feu vif puis à feu moyen à partir du sifflement pendant 10 min.
  • Hors du feu, ouvrez l’autocuiseur après évacuation de la vapeur et attendez que l’ensemble tiédisse avant d’ajouter la crème.
  • Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
  • Servez chaud ce Waterzoï à la gantoise accompagné des légumes variés et saupoudré de persil.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, complétez si possible par une entrée ou un dessert qui en contient.