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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Vermicelles de soja aux légumes

00:40

Total: 40 min

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15 min

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25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Porc
  • 40 g Vermicelles de soja
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Carotte(s)
  • 0,5 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à café Graines de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essuyez la courgette et la carotte, émincez-les en fins bâtonnets.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Coupez le porc en fines lamelles.
  • Faites cuire le vermicelle selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir carotte et oignon pendant 5 min.
  • Ajoutez la courgette et laissez cuire encore 5 min, tout en remuant.
  • Puis versez le porc émincé et l’ail, et prolongez la cuisson de 5 min.
  • Retirez du feu, ajoutez les vermicelles, la sauce de soja et l’huile de sésame. Poivrez.
  • Remettez sur le feu 5 min et mélangez bien.
  • Servez les vermicelles de soja aux légumes (japchae) chaud, saupoudré de graines de sésame.

Conseil du chef

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !