Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Velouté de tomates

Pain complet grillé

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Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Tomates concassées
  • 80 g Pain complet
  • 4 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 40 g Céleri
  • 1 cuillère(s) à soupe Sucre
  • 5 g Bouillon de poule en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à café Concentré de tomates
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, faites-les fondre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Epluchez et coupez la carotte en petits dés. Tranchez finement la branche de céleri. Mettez-les dans la casserole et faites revenir pendant 5 min en remuant.
  • Lavez, épépinez et coupez les tomates en 4. Ajoutez-les, ainsi que les tomates concassées, le concentré, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez pendant 3 min.
  • Faites fondre le cube dans 50 cl d’eau bouillante et versez dans la casserole. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Versez la crème fraîche et mixez.
  • Faites griller le pain, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et des cristaux de sel.
  • Servez le velouté de tomates accompagné du pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Réservez les boissons plus sucrées aux grandes occasions.