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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Velouté de potiron

Pain de seigle grillé

00:35

Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Potiron(s)
  • 50 g Pain de seigle
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 2 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 2 Poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel

Préparation

  • Retirez la peau du potiron, épépinez et coupez la chair en morceaux.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites fondre dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez le potiron et remuez pendant 2 min.
  • Diluez le cube de bouillon dans 50 cl d’eau tiède et versez dans la casserole ; portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Mixez avec le jus de citron et la crème. Salez, poivrez.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Faites griller les tranches de pain.
  • Servez le velouté de potiron accompagné du pain de seigle grillé.

Conseil du chef

  • Un laitage et un fruit en fin de repas pour terminer sur une note sucrée.