Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Velouté de courge à la crème

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

4.0 0 5 3

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 400 g Courge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Crème liquide
  • 1 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 3 brin(s) Aneth
  • 10 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez la courge, supprimez les pépins et coupez-la en morceaux.
  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les.
  • Dans un faitout, faites rissoler l’oignon dans un peu de beurre chaud puis faites dorer les morceaux de courge à feu doux pendant 3-4 minutes.
  • Faites dissoudre le cube de bouillon dans 25 cl d’eau tiède et versez-le dans le faitout.
  • Ajoutez l’ail, salez, poivrez et laissez cuire 12-15 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez l’aneth.
  • Passez le potage au mixeur ou au moulin à légumes sans perdre de bouillon.
  • Incorporez délicatement la crème en remuant.
  • Servez le velouté avec l’aneth ciselé.

Conseil du chef

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisine suffit !