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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Veau sauce au thon

Salade de haricots blancs

00:23

Total: 23 min

00:15

15 min

00:8

8 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Veau
  • 100 g Haricots blancs en boite
  • 50 g Thon au naturel en boite
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Persil
  • 0,5 cuillère(s) à café Câpre(s)
  • 30 g Mayonnaise allégée
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’échalote.
  • Epluchez, fendez l’ail en deux et retirez son germe.
  • Rincez, épépinez et coupez la tomate en petits dés.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Egouttez les haricots.
  • Dans un saladier, mélangez haricots, échalote et tomate avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Frottez d’ail la côte de veau. Salez, poivrez.
  • Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif et faites dorer la côte de veau, 3 à 4 min de chaque côté.
  • Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Dans le bol d’un mixeur, mettez le thon, les câpres, le jus de citron, la mayonnaise et le persil. Hachez menu.
  • Dans une assiette, versez cette sauce sur la côte.
  • Servez le veau accompagné de la salade de haricots blancs.

Conseil du chef

  • La salière ? Limitez-la au moment des repas.