Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tukpa ngopa

Légumes

00:50

Total: 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Nouilles chinoises
  • 0,5 Chou(x) chinois
  • 80 g Salade mesclun
  • 1 Carotte(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à café Gingembre, frais
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 2 Gousse(s) d'ail

Préparation

  • Épluchez et lavez les légumes.
  • Émincez la carotte, le céleri et le chou chinois.
  • Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre.
  • Préparez les nouilles de riz selon les indications du paquet.
  • Égouttez-les et étalez-les bien à plat pour qu’elles refroidissent.
  • Préparez la salade : lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique avec sel et poivre.
  • Ajoutez le mesclun et mélangez bien.
  • Chauffez une poêle légèrement huilée et faites-y sauter la moitié des nouilles pour obtenir une galette dorée des 2 côtés.
  • Répétez l’opération avec le reste des nouilles. Réservez.
  • Dans la même poêle, faites dorer l’oignon, l’ail et le gingembre dans un filet d’huile chaude.
  • Ajoutez les légumes et faites-les sauter 2 min, ils doivent rester croquants.
  • Placez les galettes dans une assiette et versez dessus le mélange de légumes.
  • Servez le tukpa ngopa bien chaud, accompagné de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • Un repas copieux ? Appréciez-le. Vous mangerez moins au repas suivant, vous bougerez plus, ou les 2 !