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Truite sautée & tomates-cerises

Polenta

00:20

Total: 20 min

00:5

5 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de truite
  • 80 g Tomate(s) cerise(s)
  • 30 g Polenta
  • 10 g Gruyère râpé
  • 5 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 0,5 cuillère(s) à café Romarin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Jetez la polenta dans l'eau bouillante et faites cuire 10 minutes.
  • Égouttez, ajoutez le fromage et le beurre et mélangez.
  • Faites chauffer à couvert les tomates-cerises à feu moyen dans une poêle pendant 5 minutes.
  • Versez un filet d'huile d'olive sur les poissons, salez, poivrez et poêlez chaque face pendant 2 à 3 minutes.
  • Disposez les filets de truite et les tomates-cerises dans chaque assiette avec un zeste de citron, le romarin et un filet d'huile d'olive, et présentez la polenta sur la table.
  • Servez la truite sautée et tomates-cerises accompagnée de polenta.

Conseil du chef

  • Oui aux fruits en plus ! Pourquoi pas au goûter ou au petit déjeuner ?