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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Truite fumée, carottes & betterave rouge

Salade de mâche

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Truite(s) fumée(s)
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 120 g Mâche
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 2 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à café Coriandre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre. Salez et poivrez.
  • Nettoyez et essorez la mâche.
  • Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Émincez la ciboulette et l'oignon blanc.
  • Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Coupez la betterave en tranches fines
  • Mélangez le tout et arrosez-les de sauce citronnée.
  • Parsemez de ciboulette.
  • Coupez la truite en petites tranches.
  • Dressez en alternant les morceaux de truite et de la salade de carottes et betterave.
  • Servez la salade de truite fumée, carottes et betterave rouge accompagnée de la salade de mâche assaisonnée.

Conseil du chef

  • Un laitage et un fruit en fin de repas pour terminer sur une note sucrée.