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Tranche de thon poêlée au soja

Riz et carottes râpées

00:35

Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Thon
  • 30 g Riz au jasmin
  • 1 Carotte(s)
  • 2 cuillère(s) à café Coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce mirin
  • 1 pincée(s) Gingembre moulu
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, essorez et ciselez la coriandre fraîche.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet.
  • Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
  • Assaisonnez-la avec 2 cuillères à café d’huile de sésame, 1 cuillère à café de sauce de soja, 1 pincée de gingembre en poudre et du poivre. Gardez au frais.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y dorer le poisson des 2 côtés.
  • En fin de cuisson, déglacez avec le mirin.
  • Ajoutez la sauce de soja et laissez légèrement caraméliser.
  • Salez avec parcimonie (la sauce de soja l’est déjà) et poivrez.
  • Égouttez le riz.
  • Servez la tranche de thon poêlée au soja accompagnée du riz au jasmin et des carottes râpées, et parsemez le tout de coriandre fraîche.

Conseil du chef

  • Pour booster votre activité physique au quotidien, boudez les ascenseurs et les escalators !