Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tourte au poulet

Salade de mesclun

00:55

Total: 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

6 couverts
  • 280 g Blanc(s) de poulet
  • 1 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 160 g Salade mesclun
  • 250 g Champignon(s)
  • 2 Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 2 cuillère(s) à café Estragon
  • 2 cuillère(s) à café Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 10 cl Crème fraîche allégée
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 5 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Émincez le poulet.
  • Épluchez et émincez les oignons verts.
  • Rincez et hachez la ciboulette et l’estragon, et émincez les champignons.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez le beurre et faites-y sauter les oignons, la ciboulette et l’estragon jusqu’à ce que les oignons colorent un peu.
  • Ajoutez la farine et 2 cuillères à soupe d’eau froide.
  • Mélangez pour obtenir une pâte onctueuse.
  • Puis versez le lait et la crème et laissez épaissir 10 min.
  • Ajoutez ensuite le poulet et les champignons. Salez, poivrez.
  • Versez le tout dans un moule à tarte.
  • Recouvrez hermétiquement avec la pâte feuilletée.
  • Pratiquez un trou au milieu pour laisser la vapeur s’échapper.
  • Dans un petit bol, battez l’œuf et badigeonnez-en la pâte.
  • Enfournez pour 30 à 35 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Servez la tourte au poulet bien chaude, accompagnée de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.