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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tourte au poulet & champignons

Salade de mâche

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Total: 55 min

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15 min

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40 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 400 g Blanc(s) de poulet
  • 230 g Pâte(s) feuilletée(s)
  • 240 g Mâche
  • 40 g Champignon(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 40 cl Velouté de champignon
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Huilez un plat à four, de préférence de la forme de la pâte.
  • Épluchez et hachez finement l’oignon.
  • Lavez et émincez les champignons.
  • Émincez les blancs de poulet.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon 2 min.
  • Ajoutez les blancs de poulet et faites sauter 2 min, puis les champignons et laissez cuire 3 min.
  • Versez le velouté de champignons et portez à ébullition. Salez, poivrez.
  • Recouvrez hermétiquement de la pâte feuilletée.
  • Pratiquez un trou au milieu pour laisser la vapeur s’échapper.
  • Badigeonnez-la d’un peu de lait.
  • Enfournez pour 40 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Servez chaude la tourte au poulet et aux champignons et accompagnée de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.