Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tournedos maître d’hôtel

Haricots verts

00:50

Total: 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

5.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 80 g Haricots verts
  • 100 g Tournedos
  • 10 g Beurre
  • 4 brin(s) Ciboulette
  • 1 branche(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Plongez les haricots verts dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
  • Egouttez. Versez 1 filet d’huile d’olive, salez, poivrez, réservez.
  • Lavez et séchez les herbes puis ciselez-les finement.
  • Mélangez à la main le beurre, les herbes, du sel, du poivre et une pointe de moutarde.
  • Roulez ce mélange en boudin et gardez-le au frais.
  • Faites cuire le tournedos sur le gril ou dans un poêle 4 à 7 min de chaque côté suivant votre goût.
  • Réchauffez les haricots dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  • Coupez le beurre maître d’hôtel en rondelles et déposez-le sur le tournedos.
  • Servez le tournedos maître d’hôtel accompagné des haricots verts.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.