Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tortilla au poivron rouge

Salade de roquette

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

4.333333 0 5 3

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 80 g Roquette
  • 60 g Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 20 g Chorizo
  • 0,5 Moutarde
  • 1 Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez, rincez et plongez la pomme de terre dans une casserole d’eau froide ; portez à ébullition et laissez cuire 10 min à feu moyen.
  • Coupez le poivron et l’oignon en fines lamelles. Faites fondre 10 min dans une grande poêle avec un fond d’huile d’olive. Ajoutez le chorizo. Chauffez encore pendant 1 à 2 min. Réservez et laissez refroidir.
  • Battez les œufs dans un grand bol. Salez et poivrez. Incorporez délicatement la pomme de terre coupée en fines lamelles puis la fondue de poivron et oignon.
  • Laissez reposer 10 min.
  • Versez le mélange dans la poêle avec un fond d’huile d’olive bien chaude. Laissez cuire 5 min à feu doux, sans mélanger.
  • Quand le dessous est bien doré, retournez la tortilla à l’aide d’un grand couvercle avec une poignée. Laissez cuire environ 3 minutes.
  • Lavez et essorez la roquette. Préparez votre vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la roquette.
  • Faites glisser la tortilla sur une grande assiette.
  • Servez la tortilla au poivron rouge accompagnée de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.