Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Tortilla à la morue

Coulis de tomates & olives

00:45

Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 100 g Coulis de tomate
  • 80 g Morue(s) dessalée(s)
  • 2 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 2 g Ail haché
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 Olive(s) verte(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Videz le poivron et coupez-le en fines lanières. Hachez l’ail et le persil.
  • Retirez la peau et les arrêtes de la morue.
  • Chauffez un peu d’huile dans une poêle, faites cuire le poivron à feu doux 10 min. Ajoutez la morue, faites-la cuire 3 min puis ajouter l’ail et le persil. Salez très légèrement, poivrez. Laissez cuire 3 à 4 min.
  • Faites cuire les pommes de terre 20 min au cuiseur vapeur.
  • Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le mélange de la poêle et mélangez bien.
  • Chauffez de l’huile dans la poêle, versez les œufs et laissez cuire 5 min. Retournez la tortilla à l’aide d’un couvercle à poignée. Laissez encore 2 à 3 min.
  • Glissez la tortilla sur un plat, disposez des olives dessus. Servez chaud ou froid avec le coulis de tomates.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.