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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Tomates farcies au pecorino

Riz complet

00:30

Total: 30 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Tomate(s)
  • 30 g Fromage pecorino
  • 30 g Riz complet
  • 1 pincée(s) Origan séché
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Faites cuire le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications.
  • Egouttez et gardez au chaud.
  • Rincez et essuyez les tomates.
  • Retirez leur « chapeau » (sans les jeter !) et ôtez délicatement la moitié de la chair avec une cuillère à café.
  • Salez l’intérieur des tomates partiellement évidées puis disposez-les retournée sur du papier absorbant.
  • Laissez-les égoutter.
  • À l’aide d’un pinceau de cuisine, huilez l’intérieur d’un plat à gratin.
  • Dans un saladier, émiettez ou râpez le pecorino selon l’âge du fromage.
  • Mélangez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’origan, sel et poivre.
  • Malaxez la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et ferme.
  • Remplissez chaque tomate avec la pâte.
  • Coiffez-les de leur « chapeau ».
  • Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les tomates soient dorées et fondantes.
  • Servez les tomates farcies au pecorino bien chaudes, accompagnées du riz complet.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.