Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tomatensuppe

Croûtons de pain complet

00:40

Total: 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

2.5 0 5 2

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 2 g Tomate(s)
  • 220 g Tomate(s) pelée(s) en boîte
  • 4 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 60 g Pain complet
  • 20 cl Concentré de tomates
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 0,5 cuillère(s) à café Sucre
  • 4 brin(s) Persil
  • 10 g Thym
  • 10 g Basilic en poudre
  • 10 g Gingembre moulu
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mondez les tomates et coupez-les en cubes.
  • Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Ciselez le persil.
  • Epluchez et émincez 1 gousse d'ail et l’oignon.
  • Faites-les blondir dans le beurre au fond d'une cocotte.
  • Incorporez les tomates, les carottes, le gingembre, 25 cl d’eau, le 1/2 cube de bouillon, salez, poivrez, et portez à ébullition.
  • Ajoutez le sucre, le thym, le basilic et le persil, le concentré de tomates, la boîte de tomates pelées et le même volume d’eau que la boîte.
  • Laissez cuire 25 min à feu moyen en surveillant de temps en temps.
  • Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin.
  • Mixez le tout finement et ajoutez la crème hors du feu, puis laissez cuire à feu doux en tournant doucement pendant 3 min.
  • Epluchez 1 gousse d'ail.
  • Coupez le pain en morceaux.
  • Frottez-les avec l’ail et faites-les rissoler dans l’huile.
  • Servez le tomatensuppe (velouté de tomates) accompagné des croûtons de pain complet.

Conseil du chef

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs