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Tomate farcie aux crevettes

Salade de pomme de terre

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Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 130 g Crevette(s) grise(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Mayonnaise allégée
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 5 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez la pomme de terre et faites-la cuire à la vapeur 20 min.
  • Lavez et évidez la tomate et coupez la chair en tout petits morceaux.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Décortiquez et émiettez les crevettes et mélangez avec la mayonnaise, la ciboulette et la chair de la tomate.
  • Salez, poivrez.
  • Garnissez la tomate et mettez-la au frais.
  • Epluchez et émincez l’oignon blanc et ciselez le persil.
  • Coupez la pomme de terre en morceaux et assaisonnez d’huile de colza, de vinaigre de vin blanc et de moutarde.
  • Parsemez de persil.
  • Servez la tomate farcie aux crevettes accompagnée de la salade de pomme de terre.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.