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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Tomate farcie au quinoa

Salade de roquette

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Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Tomate(s)
  • 50 g Quinoa
  • 40 g Roquette
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 10 g Raisins secs
  • 3 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à café Amande en poudre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Allumez le four à 180 °C.
  • Rincez le quinoa, plongez-le dans l’eau froide et montez à ébullition sur feu moyen. Laissez cuire 10 min sans couvrir.
  • Lavez et séchez la tomate. Coupez la partie supérieure et videz-la délicatement avec une petite cuillère.
  • Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et pressez l’ail. Lavez et ciselez la coriandre. Prélevez quelques zestes de citron.
  • Egouttez le quinoa et mélangez-le avec tous ces ingrédients, ainsi qu’avec les raisins secs. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Remplissez la tomate et saupoudrez de poudre d’amande. Ajoutez une goutte d’huile d’olive et enfournez 10 min.
  • Lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la d’une vinaigrette à base de jus de citron.
  • Servez la tomate farcie au quinoa accompagnée de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.