Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tofu mijoté aux olives & pruneaux

Riz complet

00:55

Total: 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

4.6 0 5 5

votes

Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Tofu
  • 120 g Riz complet
  • 4 Tomate(s)
  • 12 Pruneau(x)
  • 2 Courgette(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 12 Olive(s) verte(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 2 cuillère(s) à café Ras el-hanout
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez les échalotes.
  • Lavez les légumes.
  • Brossez et coupez les carottes en rondelles et les courgettes en morceaux.
  • Épépinez et coupez le poivron en dés et les tomates en morceaux.
  • Dénoyautez les pruneaux.
  • Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.
  • Dans une cocotte, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’échalote et le tofu 2 min.
  • Ajoutez les autres ingrédients, baissez le feu et laissez mijoter 40 min à couvert.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Servez le tofu mijoté aux olives et pruneaux bien chaud, accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)