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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tofu & légumes sauce cacahuètes

Carottes râpées

00:20

Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Tofu
  • 100 g Brocolis
  • 1 Carotte(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Champignon(s) de Paris
  • 20 g Beurre de cacahuètes
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Sucre roux
  • 1 pincée(s) Piment(s) de cayenne
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de riz
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'arachide
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Rincez, brossez et râpez les carottes.
  • Dans un saladier, relevez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Coupez le tofu en cubes de 2 cm de côté.
  • Lavez et émincez le brocoli, le poivron, les champignons.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’arachide sur feu moyen et faites-y sauter le brocoli, le poivron, les champignons et le tofu pendant 5 min.
  • Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, 3 cl d’eau chaude, le vinaigre de riz, la sauce de soja, le sucre et le piment de Cayenne.
  • Versez ce mélange sur le tofu et les légumes. Laissez mijoter 3 à 5 min.
  • Les légumes doivent être tendres, mais croquants.
  • Servez aussitôt le tofu et les légumes sauce cacahuètes accompagnés des carottes râpées.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.