Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tofu braisé à l’indienne

Riz basmati

00:40

Total: 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Tofu
  • 30 g Riz basmati
  • 35 g Pousses de soja
  • 0,5 Courgette(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Poudre de curry jaune
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Lait de coco
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et hachez l’ail et l’échalote.
  • Lavez et coupez la courgette en rondelles, et le poivron en lamelles.
  • Egouttez et coupez le tofu en cubes.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.
  • Dans une poêle, chauffez ½ cuillère à soupe d’huile sur feu moyen et faites dorer le tofu sur tous les côtés en le retournant délicatement (environ 8 min). Salez, poivrez.
  • Retirez les cubes, égouttez-les sur du papier absorbant et gardez au chaud.
  • Versez à nouveau ½ cuillère d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’oignon.
  • Ajoutez la courgette et faites-la sauter 8 min, en remuant de temps à autre.
  • Egouttez le riz et gardez au chaud.
  • Saupoudrez la moitié du curry dans la poêle et remuez pendant 1 min.
  • Ajoutez les germes de soja, salez, poivrez et laissez mijoter encore 3 min.
  • Retirez du feu et versez le mélange sur le tofu. Gardez au chaud.
  • Versez ½ cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’ail 1 min en remuant.
  • Ajoutez le reste du curry et remuez encore 1 min.
  • Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu très doux 3 min.
  • Remettez le tofu et les légumes dans la poêle.
  • Mélangez bien avec la sauce et laissez chauffer 3 min.
  • Servez le tofu braisé à l’indienne accompagné du riz basmati.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.