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Tian au jambon

Feuille de chêne

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Total: 55 min

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40 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Jambon Blanc
  • 4 Tomate(s)
  • 3 Courgette(s)
  • 1 Feuilles de chêne
  • 2 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Herbes de provence
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Hachez le jambon et faites-le griller 3 min à la poêle sur feu vif sans matière grasse.
  • Versez-le dans le fond d’un plat à gratin.
  • Coupez les tomates, courgettes et oignons en rondelles.
  • Disposez les légumes à la verticale sur le lit de jambon en les alternant.
  • Saupoudrez d’herbes de Provence, salez, poivrez, puis arrosez d’huile d’olive.
  • Enfournez pour 40 min environ.
  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde et assaisonnez la feuille de chêne.
  • Servez le tian au jambon accompagné de la feuille de chêne.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.